Kakaová hmota

kakaová hmota

Kakaová hmota = 100% hořká čokoláda - vzniká mletím pražených kakaových bobů ve speciálních mlýnech, obsahuje cca 53% kakaového másla. Pro výrobu kvalitní čokolády je kakaová hmota základní surovinou.
Kakaovou hmotu dodáváme ve zlomcích nasypaných do pytlů o hmotnosti 25 kg (pro velkoobchody a výrobce), pro koncové zákazníky dodáváme navážené viz. e-shop ZDE
Dále je možné kakaovou hmotu odlévat stejně jako kakaové máslo do kvádrů o hmotnosti 25 kg.